{"id":15,"date":"2014-11-22T04:52:31","date_gmt":"2014-11-22T04:52:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vitaminasweb.com\/?p=15"},"modified":"2014-12-11T04:22:14","modified_gmt":"2014-12-11T04:22:14","slug":"las-vitaminas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/v.astromarca.com\/?p=15","title":{"rendered":"Las Vitaminas y sus Funciones"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 son las vitamnias y que funci\u00f3n cumplen?<\/h2>\n

Nuestro cuerpo asimila los alimentos y los transforma en energ\u00eda indispensable para la vida. Este proceso se denomina metabolismo. El metabolismo de por s\u00ed es lento y las enzimas que genera nuestro cuerpo se encargan de acelerarlo. Para funcionar dichas enzimas requieren de coenzimas. Estas coenzimas que el organismo necesita, son las vitaminas y minerales. Es decir, que las vitaminas y minerales resultan indispensables para que todas las funciones del organismo se cumplan.<\/p>\n

\"Las<\/strong>Las vitaminas y minerales son sustancias que no son producidas por el organismo<\/strong>, excepto la vitamina K y la D, por lo tanto deber\u00e1n proveerse a trav\u00e9s de los alimentos o en forma de suplemento.<\/p>\n

Seguramente escuch\u00f3 muchas veces diferentes comentarios sobre las vitaminas y los minerales y sus efectos sobre el organismo.
\nDe hecho, alrededor del tema hay ciertas creencias como<\/strong>:<\/p>\n

– Que su salud estar\u00e1 bien protegida si aumenta su consumo habitual;
\n– Que su falta puede causar ciertas enfermedades, algunos tipos de c\u00e1ncer, envejecimiento prematuro de las c\u00e9lulas y debilitamiento de las defensas del organismo;
\n– Que su carencia hace que las personas se sientan m\u00e1s d\u00e9biles y cansadas.<\/p>\n

Sin embargo, pocos saben realmente qu\u00e9 son, de d\u00f3nde y c\u00f3mo obtener estos nutrientes vitales.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los factores que contribuyen a la deficiencia de vitaminas?<\/h2>\n

– La ingesta de ciertos medicamentos en forma prolongada como son los antibi\u00f3ticos y algunos antihipertensivos.
\n– Alto consumo de alcohol.
\n– Los cigarrillos.
\n– Falta de exposici\u00f3n a la luz.
\n– Algunas enfermedades que impiden la absorci\u00f3n en el intestino.
\n– La vida hiperactiva con mucho estress y tensiones.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9nes son los que m\u00e1s requieren de un buen aporte de vitaminas?<\/h2>\n

El ritmo de vida actual impone la necesidad de contar con una buena dosis diaria de dichos nutrientes principalmente aquellos hombres y mujeres que se encuentren en la siguiente situaci\u00f3n:<\/p>\n

– Que no consumen alimentos en forma variada o lo hacen en cantidades inadecuadas;
\n– Que tienden a saltear comidas o a hacerlas muy ligeras como son el desayuno y el almuerzo.
\n– Que llevan una vida hiperactiva, intensa y viven en continua situaci\u00f3n de estr\u00e9s y tensi\u00f3n por sus ocupaciones;
\n– Que llevan una vida bastante sedentaria, con desarrollo del trabajo intelectual, lejos de la luz natural y en contacto permanente con contaminantes de la ciudad;
\n– Que consumen ciertos f\u00e1rmacos durante un per\u00edodo prolongado o llevan dietas especiales.
\n– Que padecen alguna enfermedad que impide el consumo, absorci\u00f3n, metabolismo y utilizaci\u00f3n correcta de los nutrientes.
\n– Fumadores.<\/p>\n

\u00bfCuales son los alimentos ricos en vitaminas?<\/h2>\n

\"VitaminasAnte todo procurar que la dieta sea variada<\/strong>, es decir, incorporar todos los grupos de alimentos como son: los l\u00e1cteos, carnes y huevos, vegetales y frutas, cereales, legumbres, harinas y derivados y las grasas y az\u00facares<\/em>. \u00c9ste \u00faltimo grupo debe ser incorporado con moderaci\u00f3n ya que son alimentos con alta densidad cal\u00f3rica y el exceso puede terminar en un sobrepeso u obesidad. El \u00fanico alimento de este grupo que no puede faltar y debe ser incorporado diariamente en las comidas, es el aceite ya que aporta vitamina E, antioxidante por excelencia, y \u00e1cidos grasos esenciales.<\/p>\n

Cada uno de los grupos de alimentos aporta vitaminas y minerales diferentes<\/strong>, todos esenciales para que nuestro organismo pueda realizar sus funciones. Por lo tanto, es importante que sean incorporados en la alimentaci\u00f3n diaria y a la vez variar los alimentos dentro del mismo grupo. Por ejemplo, no consumir solo manzanas sino incluir tambi\u00e9n peras, mandarinas, bananas, naranjas, duraznos, frutillas, etc.<\/p>\n

No olvidarse de los c\u00edtricos que son excelente fuente de vitamina C<\/strong>. De la misma manera hacer con los vegetales: no quedarse en el tradicional \u201clechuga y tomate\u201d o \u201cpapas fritas\u201d, probar acelga, espinaca, br\u00f3coli, esp\u00e1rragos, ricos en \u00e1cido f\u00f3lico; zapallo, zanahoria, batatas, ricos en betacarotenos; coliflor, repollos, ricos en antioxidantes, remolacha, chauchas, zapallitos, etc.<\/p>\n

Incorporarlos en diferentes formas de preparaci\u00f3n para evitar la moniton\u00eda<\/strong>: en ensaladas crudas o cocidas, budines, tartas, tortillas al horno, combinadas con pastas o legumbres, en guisos o en cualquier otra preparaci\u00f3n que se quiera ofrecer.<\/p>\n

Con las carnes igual<\/strong>: no pensar solo en las carnes rojas o el pollo; el pescado tiene muchas virtudes como son el aporte de \u00e1cidos grasos w3, f\u00f3sforo y bajo colesterol.<\/p>\n

Los l\u00e1cteos<\/strong>, los especiales del calcio. Desayunar y merendar \u00bfotra vez caf\u00e9 con leche? Salir un poco de la monoton\u00eda y elegir yogur, hoy con gran variedad en sabores, con cereales, frutas, para beber, batidos, fortificados con vitaminas y minerales; los quesos con sus diferentes texturas, como postre, en las comidas o con pan y galletitas<\/em>. Si no le gusta la leche intente con postres caseros o comerciales como arroz con leche o flan, salsas a base de leche como la salsa blanca, etc.<\/p>\n

En cuanto al grupo de cereales<\/strong>, elija preferentemente los integrales ya que conservan m\u00e1s vitaminas como ser las del complejo B; var\u00ede los panes seleccionando los integrales y aprovechando los que vienen fortificados al igual que los copos de cereal…y no se olvide de las lentejas, los porotos de soja, ricos en hierro. Acu\u00e9rdese que este hierro, no hem\u00ednico, se aprovecha mejor con vitamina C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 son las vitamnias y que funci\u00f3n cumplen? Nuestro cuerpo asimila los alimentos y los transforma en energ\u00eda indispensable para la vida. Este proceso se denomina metabolismo. El metabolismo de por s\u00ed es lento y las enzimas que genera nuestro cuerpo se encargan de acelerarlo. Para funcionar dichas enzimas requieren de coenzimas. Estas coenzimas que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","cat-2-id","has_thumb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106,"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions\/106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/v.astromarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}